• Idealna kuchnia
• Rozplanowanie kuchni
• Zagospodarowanie powierzchni kuchennej
• Pomysł na małą kuchnię
• Klasyczne układy kuchni

Pomysł na małą kuchnię

Mała kuchnia może znakomicie funkcjono­wać, jeśli mamy określony plan jej wykorzysta­nia wyłącznie do przygotowywania posiłków. Półki na całą wysokość pomieszczenia w połą­czeniu ze ścisłym przestrzeganiem zasady usu­wania nie używanych przyborów zapewniają automatyczną regulację wypełnienia przestrze­ni. Nie należy obciążać takiej kuchni urządze­niami dużych rozmiarów; dobrze byłoby rów­nież nie umieszczać w niej pralki. Iluzoryczne powiększenie przestrzeni moż­na osiągnąć przez maksymalne wykorzystanie okien do naturalnego oświetlenia, pomalowanie ścian i sufitu na żółty lub śmietankowy kolor oraz nadanie meblom i podłodze jasnych barw.

Warto także pomyśleć o przyszłości. Być może kiedyś trzeba będzie karmić większą gro­madkę dzieci, zatrudnić pomoc domową i opiekować się rodzicami. Możliwość obserwo­wania dzieci bawiących się w ogrodzie, przy stole kuchennym lub w sąsiednim pokoju, bez przerywania pracy w kuchni, byłaby wielkim udogodnieniem.

Wszyscy wiemy, jak bardzo liczy się w kuchni umiejętne wykorzystanie ograniczonych za­sobów czasu i energii, dlatego tak zwany trójkąt roboczy – pojęcie wprowadzone pół wieku temu przez ekspertów od ekonomiki czasu i ru­chu, nadal znajduje zastosowanie. Pomyślmy zatem o części roboczej naszej kuchni w kate­goriach trzech stref: przechowywania produk­tów żywnościowych, ich obróbki oraz gotowa­nia. Wyimaginowane linie łączące lodówkę, zlew i kuchenkę tworzą ów trójkąt roboczy. Maksymalną efektywność pracy osiągamy wówczas, gdy długość jego boków mieści się w granicach 1,2–2 m, a jego obwód nie prze­kracza 6,5 m. Podstawowe założenia trójkąta roboczego pozostają te same, mimo iż wiele poglądów na temat projektowania kuchni za­sadniczo się zmieniło.

W kuchniach o większej powierzchni użytko­wej należy unikać takiego rozmieszczenia sprzę­tów, które będzie powodowało kręcenie się w kółko podczas pracy lub wielokrotne pokonywanie zbyt długich odcinków. Lodówka, na przykład, nie powinna stać między kuchenką i stołem jadalnym. Trzeba również unikać wą­skich gardeł i nie umieszczać kuchenki w bezpośrednim sąsiedztwie zmywarki do naczyń.

Warto pomyśleć też o bezpieczeństwie. Po obu stronach kuchenki powinny znajdować się blaty o dostatecznie dużej powierzchni, najle­piej wyłożone materiałem niepalnym. Najlep­szym miejscem dla głównego blatu kuchennego jest jeden z boków trójkąta roboczego, łączący kuchenkę ze zlewem.